Τα κατσαρά, σκούρα μπλε-πράσινα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν με ένα κόψιμο, αντί να αφαιρεθούν από το φυτό σε πολλά χέρια, όπως συλλέγεται παραδοσιακά το λάχανο.

Συμπαγή φυτά με πολύ ομοιόμορφα φύλλα, αντέχουν στο κιτρίνισμα και έχουν εξαιρετική γεύση.