Το Texas έχει συμπαγής κεφαλή, ελαφρώς στρογγυλεμένη, με μέσο βάρος 1,5 kg. Τα εσωτερικά φύλλα είναι λεπτά. Το υβρίδιο διακρίνεται από την ομοιομορφία τους και την αντοχή στις ρωγμές.