Το Piano είναι μεσο- πρώιμη ποικιλία κατάλληλη για Baby Leaf, αλλά και για τη βιομηχανία.
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, περιέχει πολλά μέταλλα (ειδικά σίδηρο και κάλιο), βιταμίνες: Ε, Κ, Β, C και Η και αντιοξειδωτικά: λουτεΐνη και βήτα καροτίνη (περίπου 6,8 mg%).