Το Piano είναι μεσο- πρώιμη ποικιλία που συνιστάται για τη βιομηχανία(Baby leaf)
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, περιέχει πολλά μέταλλα (ειδικά σίδηρο και κάλιο), βιταμίνες: Ε, Κ, Β, C και Η και αντιοξειδωτικά: λουτεΐνη και βήτα καροτένιο (περίπου 6,8 mg%).