Το Frisole είναι σαλάτα με χαρακτηριστικό γνώρισμα το πολύ σγουρό και γυαλιστερό της φύλλωμα. Φυτά συνεκτικά με μεγάλο αριθμό φύλλων και μεγαλύτερο βάρος σε σχέση με σαλάτες τύπου lollo biondo χωρίς φύρες στο χωράφι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μείγματα σαλατών ή μεμονωμένες κεφαλές. Για ανοιξιάτικες και φθινοπωρινές κυρίως καλλιέργειες.