Το Fioretto (ιταλική λέξη για τα "λουλούδια") είναι ένα νέο
ανεπτυγμένο κουνουπίδι το οποίο συηκομίζεται σε βλαστάρια. Έχει μακριούς και
λεπτούς βλαστούς σε έντονο πράσινο που έχουν περίπου ομοιόμορφο μήκος, δίνοντάς του την εμφάνιση μπουκέτου λουλουδιών.
Το κουνουπίδι έχει γλυκιά γεύση, τόσο φρέσκο ​​όσο και μαγειρεμένο.

80-85 ημερών