Το Zeppo είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο υβρίδιο, με λεία στρογγυλή ρίζα και ισχυρό φύλλωμα. Η εδώδιμη ρίζα έχει έντονο σκούρο κόκκινο χρώμα χωρίς δακτύλιους και έχει εξαιρετική γεύση. Αντέχει σε θερμές συνθήκες ανάπτυξης. Παρουσιάζει ανθεκτικότητα στο σπόριασμα.